Los 7 "cortes populares" de carne prohibidos durante la gestión de Alberto Fernández se podrán exportar
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) anunció hoy la habilitación de los procedimientos para la exportación de todos los cortes de carne bovina, tanto frescos como enfriados o congelados. A partir del 1 de enero de 2024, las regulaciones impuestas por el Decreto 911/21, bajo la administración de Alberto Fernández, quedan sin efecto, permitiendo el envío al exterior de cortes antes considerados "populares".
El decreto, en vigencia desde enero de 2022 hasta el 31 de diciembre de 2023, había prohibido la exportación de cortes como asado, vacío, falda, matambre, tapa de asado, nalga y paleta, generando críticas y controversias en el sector.
La nueva disposición de SENASA elimina también la diferenciación para la exportación de vacas de las categorías D y E, así como de toros, conocidos como "Vaca China", destinados al mercado asiático. Además, se permitirá enviar al exterior reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso.
Las autoridades fitosanitarias han actualizado los procedimientos y servicios de inspección veterinaria, así como los sistemas informáticos, especialmente el de certificación de exportaciones, que entra en vigencia a partir de hoy.
Durante la presidencia de Alberto Fernández, el aumento en el precio de la carne llevó a la implementación de restricciones a las exportaciones como medida para estabilizar los precios internos. Estas medidas fueron criticadas por el sector, y la prohibición de exportar ciertos cortes generó pérdidas mensuales estimadas en 100 millones de dólares para el sector cárnico exportador.
El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que el año 2023 concluyó con ventas al exterior de aproximadamente 920 mil toneladas de carne bovina, representando un aumento del 5% con respecto al año anterior. Sin embargo, mencionó que los valores del mercado internacional estuvieron por debajo, resultando en ventas por 2.730 millones de dólares.
Con la eliminación de las restricciones, el sector tiene expectativas de mejorar el volumen de exportación en 2024, según lo notificado por autoridades oficiales, indicando el fin del decreto de prohibición de exportar siete cortes y otras trabas que afectaban al sector.
