Taste Atlas, revista especializada en gastronomía, catalogó al asado como "el mejor plato del continente"
Nuestro país y el asado van de la mano hace cientos de años. Es una de las marcas registradas de Argentina a la hora de hablar, no solo de gastronomía, sino también de cultura, ya que se trata de una comida reconocida y ponderada a nivel mundial. En ese sentido, recientemente, la prestigiosa guía de viajes culinarios Taste Atlas lo ubicó como el mejor plato de las Américas. Además, por si fuera poco, el uso de la parrilla como técnica culinaria se ubicó en el puesto 7 del mismo ranking.
"Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentinas, el asado es mucho más que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y en varios otros países de América del Sur, es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre", destacan en Taste Atlas, la plataforma que reúne las opiniones de usuarios de todos los países sobre recetas y platos gastronómicos.
Además, agregan: "Las parrillas se pueden encontrar en numerosos hogares y restaurantes en Argentina, y la carne a la parrilla generalmente incluye tripas, morcillas, chorizos, salchichas parrilleras, costillas, solomillo, faldas y lomo". Separándose de la carne, también hacen mención aparte a la provoleta y la llaman "la versión argentina del famoso queso Provolone italiano".
Otro representante del país es el sándwich de lomo, ubicado en el puesto 41. "Esta es una versión extrema de un sándwich de bistec: relleno con filete de lomo en rodajas finas, tomates, cebollas, lechuga, mayonesa, salsa chimichurri, jamón, queso y un huevo frito, el sándwich de lomo o lomito es un sándwich gigante que seguro saciará incluso a los consumidores más hambrientos", describen en la revista especializada.
