Capitanich visitó en Margarita Belén un frigorífico que ya lleva más de 50 años en funcionamiento
Se trata de una empresa que tiene a su cargo el procesamiento, fraccionamiento, envasado y distribución de pescados de río.
En la mañana de este día lunes, el mandatario provincial Jorge Milton Capitanich recorrió el frigorífico Ivars ubicado en la localidad de Margarita Belén y destacó la tradición de la empresa que ya lleva más de 50 años en funcionamiento.
Se trata de una empresa que tiene a su cargo el procesamiento, fraccionamiento, envasado y distribución de pescados de río. Por su parte, el mandatario hizo referencia sobre la bajante del Río Paraná y aseguró que "afectó la comercialización de pescado, pero ahora el cardumen de surubíes se adelantó un mes".
"El kilo de surubí está en torno a los $1500, así que tiene un impacto significativo en la canasta familiar", dijo Capitanich, pero, además recordó que "la matriz de consumo de proteínas en Argentina está en torno a los 126 kilos por habitante".
"Queremos generar valor agregado con la industrialización de la cadena de valor", expresó Capitanich destacando el trabajo de los pescadores artesanales que instrumentan los mecanismos necesarios para comercializar a empresas que cuentan con refrigeración.
Por otra parte, el propietario del frigorífico, Ariel Ivars, dijo que en los 70 años de trabajo fueron creciendo y que actualmente se comercializa a todo el país. Ivars comentó que la empresa cuenta con seis trabajadores permanentes y que tiene la capacidad para almacenar 50.000 kilos de pescado.
Ivars comentó que el proceso es llevar el pescado hacia Margarita Belén, limpiarlo, procesarlo, congelarlo, fraccionarlo y envasarlo para distribuirlo.
"La calidad del pescado que tenemos en nuestra zona no hay en otro lugar", expresó Ariel Ivars.
