"Troceo" en Chaco: "No piensan nunca en los frigoríficos chicos", afirmó el presidente del Frigorífico Resistencia
En el marco del anuncio realizado por el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación sobre la comercialización de carne a las carnicerías con la modalidad "troceo" en contacto con Diario TAG, el presidente del Frigorífico Resistencia -Cooperativa de Trabajo "Unidos"-, Luis Sotelo afirmó que "no piensan nunca en los frigoríficos chicos ya sea de clase B o C, porque ellos son clase A".
En este sentido, sobre la medida que comenzará a regir desde este 1 de noviembre Sotelo manifestó que la "intención de ellos es justamente poner la carne dentro del comercio de lo que le queda de la exportación, y a nosotros nos complica porque no tenemos la sala de troceo".
"No es fácil porque te imaginas que cambia todo un sistema de cámaras por el hecho de que todo está diseñado para la media res entera. El camión de reparto está hecho para la media res entera, no para trozado", explicó sobre los cambios que serán necesarios ante la nueva medida.
De esta manera argumentó que el servicio "va a ser más caro", debido a que que "deberán contratar un servicio anexo con un sistema más de cámaras".
Sobre esto, Sotelo señaló que en Chaco "no hay ningún frigorífico exportador" y explicó que hay alrededor de 20 que pertenecen a clase C, por lo que enfatizó que "para Chaco va está complicado".
Asimismo, expresó que otro "inconveniente" que tendrán es que a la hora de llevar a las carnicerías el carnicero va a tener la opción de pedirte la parte que más vende. "¿Y qué hacemos con la otra parte?, se nos complica el comercio también, dijo Sotelo.
Por otro lado, el presidente del Frigorífico Resistencia afirmó que, si es necesario "concentrarse en Casa de Gobierno con todos los empleados y en este caso con frigoríficos asociados y bueno, habrá que hacerlo". "Es mentira que la carne va a ser más barata", cerró Sotelo.
