El kilo de pan en Resistencia se acerca a los $400 y los clientes reducen su consumo
La escalada del pan sigue en aumento en lo que va del 2022, tal es así que, desde la última gran suba, el kilo de uno de los productos más consumidos por los argentinos (77% lo hace) roza los $400. La incertidumbre económica y los costos, con los principales argumentos que empresarios panaderos comentaron a Diario TAG. Incluso el Gobierno provincial busca implementar una suerte de "Precios Cuidados" en distintos productos.
Este medio se contactó con Alejandro López, presidente del Centro de Industriales Panaderos del Chaco, quien expresó que recomienda hacer costos semanales "porque si no te sube una cosa o la otra y hay productos que no se consiguen, y si se consiguen son a valores fuera de los normal". Recomienda a los colegas que "si es necesario que aumenten, que vayan acompañando la inflación para no trabajar a perdida".
En ese sentido, comentó que el consumidor dejó que de comprar por kilo "ya hace rato", que sigue comprando lo mismo, pueden ser $200, $100 o $50. "Siguen gastando lo mismo, pero se da menos, cada vez menos", expresó.
En este punto coincide con Horacio Cabrera, de la panadería Royal y Alejandro Pujol, titular de La Catedral. Ambos afirmaron a Diario TAG que el aumento sostenido de precio hace que la cantidad de producto que se entrega al cliente sea cada vez menor, además Carrera calcula que las ventas bajaron de principio de año a la fecha y Pujol afirma que, en números, es un 30%.
"El cliente siempre compra un monto fijo de plata, al aumentar los precios bajan las ventas en kilos y el problema es que los costos fijos también aumentan, ahí es donde se empieza a complicar la viabilidad del comercio, porque es una rueda que siempre termina mal, porque hay que achicar personal o capitalizarse para aguantar la crisis, con el riesgo del cierre definitivo", explicó el dueño de Royal.
Los dos acuerdan, también, que los insumos aumentan por lo cual los precios se deben actualizar.
¿" Panificados Cuidados"?
Por el momento ninguno de los 3 consultados por este medio tienen pensado algún aumento en el corto plazo, pero López confirmó que el lunes tendrá una reunión con el Gobierno provincial, pero aclaró: "Nos vamos a reunir recién".
El objetivo es acordar un "pan social", un equivalente a "Precios Cuidados" o "Cortes Cuidados" a nivel provincial. "Cierta cantidad de kilos a un precio diferenciado", explicó el titular del Centro de Industriales.
En este punto si hay diferencias entre Carrera y Pujol. El primero lo considera "un parche de corto plazo", para el segundo "estaría bárbaro", pero por un lapso de 6 meses "para hacer números".
"Si quieren que bajen los precios hay que bajar los impuestos, y para eso hay que bajar el gasto público, que es lo que nunca van hacer nuestros dirigentes", expresó Carrera, mientras que Pujol fue más cauteloso, pero aseguró que las expectativa son "malas y de mucha incertidumbre".
