Desde la semana que viene, el kilo de pan aumenta entre 20% y 25% y llegará a valer $300
El contexto inflacionario que impacta especialmente en los alimentos, alcanzó esta vez a un producto básico de la canasta: el kilo de pan aumentará entre 20% y 25% a partir del lunes. De esta manera, el kilo pasará a valer entre $ 240 y $ 300, según las zonas.
De acuerdo con la explicación de los panaderos, el aumento está directamente vinculado a las subas en los insumos, a las que tildan de "insostenibles".
"Estamos muy preocupados por los aumentos desmedidos que estamos recibiendo cada semana y -como desde noviembre que no se retoca el precio, no tenemos otra alternativa", explicó Raúl Santoandré, presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires.
"En las últimas semanas hubo aumentos en el combustible, en los servicios y muchas de nuestras materias primas", sostuvo. Y detalló: "la harina aumentó entre 14% y 18% en los últimos 25 días; la margarina, 25%; el azúcar un 33%, los plásticos y el papel (packaging) tuvieron subas del 10% y la levadura un 35%". "Los huevos, por ejemplo, si bien se usan en las confituras o facturas, en 10 días aumentaron un 30%", contó. Por eso "es inevitable para nosotros tener que trasladar esos aumentos a nuestros precios", detalló el dirigente panadero.
El precio de la harina influye estimativamente 23% en el precio del pan, según estimó el dirigente.
"Es una situación que nos duele, porque sabemos que no puede faltar el pan en la mesa de ninguna familia argentina, por eso siempre colaboramos con todo lo que podemos, pero la realidad es que los incrementos de precios son desmedidos y si no aumentamos también nosotros, muchas panaderías no podrán abrir sus persianas", advirtió. "Evidentemente no hay nadie que controle los precios, porque de otra forma no se explica esta situación", concluyó Santoandré.
Si bien, se considera un producto esencial de la canasta, el consumo de pan -por distintas razones- viene en caída en los últimos años. En la Argentina llegó a un nivel de 70 kilos por año, pero ahora es bastante menor.
El aumento de este alimento trasciende a pocos días de conocerse el dato oficial sobre la inflación de enero, que se estima rondará el 4%. La primera semana de febrero arrancó con subas importantes en los productos de la canasta básica.
El mismo secretario de Comercio Roberto Feletti, advirtió, recientemente, que la inflación de enero sería similar a la de diciembre del 2021, cuando finalizó con un alza del 3,8%. El funcionario, además, expresó su inquietud por el aumento en los precios de los productos frescos.
La consultora LCG que suele medir precios en los supermercados online, todas las semanas, detectó que: en la primera semana de febrero la suba de precios de los alimentos promedió 1,82%. Es decir, se aceleró 0,8 puntos respecto de la semana anterior. Asi, el índice de alimentos y bebidas presentó una inflación mensual de 4,4% promedio en las últimas 4 semanas y 5,2% punta a punta en el mismo período.
Fuente: Clarín
