Campaña de Hábitos Saludables en la alimentación familiar
En el marco de la Campaña de Hábitos Saludables en la alimentación familiar, la licenciada en Nutrición, Evelyn Arce, dio detalles sobre cómo desarrollar costumbres sanas en la familia.
La nutricionista sostuvo que "La mayoría de las personas comienza su alimentación en el entorno familiar, ya que desde la lactancia se forma un lazo vinculado a la comida entre dos personas que son familia, aún con las diversidades y diferencias que muchas veces esta etapa conlleva".
En un mismo sentido, señaló que "ese vínculo que se genera durante las primeras etapas de la vida, y que de alguna manera se podría considerar un proceso de aprendizaje, también va formando parte de la rutina, las decisiones y elecciones e incluso y según el entorno, algún punto de la identidad de un individuo", y añadió que "es en el contexto de lo cotidiano donde mayormente se conocen y aprenden los sabores, aromas, horarios, formas de cocinar, cómo comprar o conservar los alimentos e incluso sobre la forma de preparar una determinada comida. Cualquier persona adulta que realice este análisis a nivel personal, podrá asegurar que dicho proceso fue más o menos de esa manera, aun con los errores o aciertos que hoy pudiera encontrar".
En este punto, Arce señaló que "la razón de considerar cada uno de esos factores, que actúan como un todo en el proceso de alimentación, radica en que se van adquiriendo como hábitos y que son importantes en la construcción de hábitos saludables desde las primeras etapas de la vida", y agregó que "para ello, es indispensable partir tanto desde la responsabilidad personal como compartida acerca de la adquisición de hábitos saludables, recordando que el verdadero valor de quien enseña, muchas veces es analizado por quienes oyen, y su respuesta, influenciada por el ejemplo que dicho educador brinde. Al hablar de esta construcción de hábitos desde el entorno familiar, se construye una unidad indivisible entre la teoría y la práctica, ya que es en ese ambiente del hogar donde los más pequeños pasan gran parte del tiempo observando, descubriendo, imitando y aprendiendo".
La especialista dijo que el avance de la ciencia y las nuevas tecnologías han facilitado mucho la disponibilidad y el acceso a la información confiable aún desde un dispositivo móvil; ya que muchos profesionales de la salud y la nutrición brindan pública y gratuitamente no solo información sino también herramientas prácticas y útiles para considerar la adquisición, modificación o mejora de los hábitos alimentarios.
Finalmente, concluyó que "como adultos sería muy bueno y beneficioso tomar esto en cuenta no solo a nivel personal, sino que junto a la familia se puedan analizar, definir y proponer aquellos cambios que sean necesarios, posibles y saludables dentro de ese ambiente que con amor y esfuerzo se construye día a día: el hogar".
